Broccoli-couscous-bowl
Gezond eten tijdens je zwangerschap is belangrijk voor jezelf en voor je kindje. Bij Dieet&Co zien we voornamelijk de zwangere vrouwen met problemen rondom de zwangerschap, bijvoorbeeld een verhoogde bloedsuiker, ernstige misselijkheidsklachten of vrouwen die hun gewichtstoename tijdens de zwangerschap in de gaten willen houden. Over alles wat je al vóór en tijdens je zwangerschap kunt doen met je voeding hebben de experts van I'm a Foodie een prachtig boek geschreven "Eet als een expert, Zwanger!" (cadeautip voor die vriendin die net zwanger is ;-)). Uit dit boek maakte José deze broccoli-couscous-bowl. Ook heel geschikt en lekker wanneer je niet zwanger bent.
Ingrediënten voor 2 personen
- 80 gram volkorencouscous
- ca. 10 balletjes falafel
- 500 gram broccoli, in roosjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 bosui in dunne ringen
- 1 kleine avocado, in plakjes
- 2 eetlepels sesamzaad
- 3 eetlepels hummus (zelf maken) of kant en klaar uit de supermarkt
Bereidingswijze:
- Bereid de volkorencouscous en de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Houd de falafel warm onder aluminiumfolie
- Doe de broccoliroosjes in de keukenmachine en maal tot ze een korrelige structuur hebben zoals couscous
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak broccoli, couscous en bosui 2-3 minuten (tot beetgaar)
- Bestrooi de avocadoplakjes met sesamzaad
- Serveer de broccoli, couscous, falafel, hummus en avocado in kommen als een maaltijdbowl.
Eet smakelijk!
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via
