Bereidingswijze 

• Smelt de margarine in een pan.
• Verkruimel de koekjes (ik gebruikte een keukenmachine) en roer door de gesmolten margarine.
• Vet de springvorm in met margarine en bekleed de bodem met bakpapier.
• Doe de koekkruimels in de springvorm, verdeel over de bodem en druk goed aan.
• Zet de vorm weg in de koelkast.
• Pureer de aardbeien fijn (ik gebruikte een staafmixer en een hoge kom) en doe in een pan.
• Voeg de agar agar* toe en roer door de aardbeienpuree. Zorg dat de agar agar helemaal is opgelost, gebruik eventueel een garde.
• Breng de aardbeienpuree aan de kook. Kook 1 minuut zachtjes door. Laat vervolgens een beetje afkoelen.
• Roer de soja yoghurt door de aardbeienpuree en laat afkoelen tot het lauwwarm is.
• Klop intussen de sojaroom op met 1 zakje vanillesuiker (ik gebruikte een handmixer en een beslagkom).
• Als de aardbeienyoghurt afgekoeld is tot lauw warm, kun je het bij de opgeklopte sojaroom voegen en met een spatel door elkaar mengen.
• Giet het mengsel in de springvorm en laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
• Garneer de taart eventueel met aardbeien voor je hem serveert.

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.