Mexican Bowl
Een poké bowl is de laatste jaren een populaire maaltijd geworden. Heerlijk met rijst en allerlei verse groente en vis. Pas geleden maakte ik deze Mexicaanse bowl. Geinspireerd op een recept uit de Picnic boodschappen-app, met een eigen twist en eigen verhoudingen voor meer groente. Een heerlijk recept voor het weekend en een mooie combinatie van warm en koud. En weer een mooie manier om met peulvruchten te werken!
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 zakje gemengde salade
- 1 blikje kidneybonen (400 gram, uitlekgewicht 250 gram)
- 150 gram kipfilet
- 1 blikje mais (150 gram)
- 1 avocado
- 1 rode ui
- 1 eetlepel olijfolie
- klein potje zure room
- 200 gram tomaat
- witte wijn azijn
- zwarte peper
- mexicaanse kruiden (die maak ik zelf zonder zout)
- 100 gram tortilla-chips
Bereiding
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via
