Skip to main content

Zuurkoolschotel

Het stond deze week in de krant: We eten de laatste tijd veel meer producten van de speciaalzaak. Maar ook weten we de weg naar plaatselijke leveranciers en stalletjes langs de weg steeds beter te vinden. Er zijn ook op internet steeds meer overzichten te vinden van waar jij vlakbij huis plaatselijk lekkers kan halen.

José haalde zuurkool bij Bakkum's boetje en maakte daar deze lekkere simpele zuurkoolschotel mee. Lekker voor nu de temperatuur weer een beetje lager is.....

Ben je op zoek naar jouw plaatselijke leveranciers? Dan zijn dit handige sites:

 
Maar op een mooie dag een rondje maken door je omgeving en goed om je heen kijken helpt ook ;-)
 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 gram aardappelen
  • 2 uien
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 350 gram rundergehakt
  • 2 appels
  • 1 kilo zuurkool
  • 2-3 laurierblaadjes
  • ca. 100 ml melk
  • peper, nootmuskaat

 Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
  • Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  • Fruit de ui met de kerrie in de margarine. Bak het gehakt al roerend mee.
  • Schil de appel en snijd hem in blokjes.
  • Meng de zuurkool met de appel, 100 ml water en het laurierblad. Laat de zuurkool 15 minuten stoven.
  • Warm de oven voor op 200 °C.
  • Breng de melk aan de kook.
  • Maak van de aardappelen met hete melk, peper en een beetje nootmuskaat een puree.
  • Doe de zuurkool in een ovenvaste schaal. Schep het gehakt op de zuurkool en dek dit af met de aardappelpuree.
  • Laat het gerecht in de hete oven in 30 minuten door en door heet worden en goudgeel kleuren.

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700, ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Wil je een afspraak bij Dieet & Co?