Diëtist in Schoorl

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven op 180 graden
• Verhit olie en boter in een braadpan en doe ui, wortel, knoflook, specerijen en honing in de pan. Bak 10 minuten op een laag vuur totdat de ui glazig  en de wortel zacht is.
• Voeg de geschrapte worteltjes en de kikkererwten toe aan het mengsel en schenk de groentebouillon erover
• Breng aan de kook, haal van het fornuis en laat het gerecht met deksel op de pan 30 minuten garen in de oven
• Haal na 30 minuten uit de oven en zet op middelhoog vuur op het fornuis
• Klop de yoghurt met maizena en eidooier in een kleine kom
• Voeg een lepel van het kookvocht uit de tajine toe en roer goed door
• Doe het yoghurtmengsel in de tajine en breng zachtjes aan de kook
• Laat de saus al roerend wat indikken
• Verhit boter en honing op middelhoog vuur in een koekenpan
• Voeg wanneer de boter is gesmolten de pijnboompitten toe en bak ze in 2 minuten goudbruin en laat de pijnboompitten uitlekken
• Roer de koriander door de tajine en strooi de pijnboompitten over de tajine.

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, en Schagerbrug. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Bereidingswijze platbrood:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Was de courgette of rasp en was de wortelen.
• Snijd de groente in stukken en vul een keukenmachine tot driekwart vol met stukken groente. Mix tot er korrels ontstaan (een soort groenterijst) Doe de groenterijst in een kom. Herhaal tot je alle stukken groente hebt gebruikt.
• Meet 1 liter groenterijst af. Mix dit met de amandelmeel eieren en kruiden. Je kunt hier het best een houten spatel, groente lepel of je handen voor gebruiken.
• Je krijgt een soort dik, plakkerig beslag. Is het beslag nog te vochtig? Voeg dan nog wat meel to. Breng op smaak met zout en peper en roer tot alles goed gemengd is.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spreid het groentemengsel uit op de bakplaat. Gebruik hiervoor de bolle kant van een lepel of je handen.
• Bak het platbrood in ca. 25 min tot 35 minuten gaar en goudbruin aan de randen/bovenkant. Haal de bakplaat van de onderkant af en snijd het groente platbrood in stukken.
• Serveer het liefst nog warm met roomboter, olijfolie of andere lekkere fodmap arme spread of pest. Bewaar het platbrood in de koelkast of vries een paar plakjes in voor later.

Bereidingswijze pesto:

• Doe alle ingredienten in een keukenmachine.
• Mix alle ingredienten goed door elkaar tot een gladde pesto ontstaat.
• Als de blender niet meer mengt, maar allen de onderkant fijnhakt, druk dan voorzichtig aan met een houten lepel.
• Voeg eventueel nog een beetje olijfolie toe als de pesto te droog is.
• Bewaar in de koelkast. In een goed afgesloten potje is hij een week houdbaar.

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Bereiding Zoervleisj

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Bereidingswijze:

• Bereid de volkorencouscous en de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Houd de falafel warm onder aluminiumfolie
• Doe de broccoliroosjes in de keukenmachine en maal tot ze een korrelige structuur hebben zoals couscous
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak broccoli, couscous en bosui 2-3 minuten (tot beetgaar)
• Bestrooi de avocadoplakjes met sesamzaad
• Serveer de broccoli, couscous, falafel, hummus en avocado in kommen als een maaltijdbowl.

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Bereiding

• oven voorverwarmen op 200 graden
• snijd het dakje van de patisson en leg apart
• hol de patisson met een lepel goed uit
• snipper de ui, snijd de paprika in stukjes, snijd de basilicum fijn
• strooi wat zout en peper aan de binnenkant van de patisson en breng het gehakt op smaak
• doe wat olijfolie in de pan en fruit de knoflook zachtjes, bak dan het gehakt rul erbij. Leg even apart.
• doe de ui en paprika in de pan en bak licht aan met olijfolie. Roer dit mengsel bij het gehakt en voeg de basilicum toe
• vul de patisson(s) met het gehaktmengsel, doe het dekseltje erop en zet in een ovenschaal
• giet een klein laagje water in de ovenschaal (max 2 cm) en laat het gerecht ongeveer 30 min goed doorwarmen.
• Het eventueel overgebleven gehaktmengsel weer even opwarmen en naast de patisson serveren.

Eet smakelijk!

Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.