Knapperige muesli met haver en noten
Dit recept stond al op onze oude website en was niet meegegaan naar de nieuwe. En pas geleden besefte ik dat ik wel heel vaak dit recept deelde met mensen op mijn spreekuur of in mijn omgeving maar dat ik dat dan kopieerde van het archief van onze oude site.
Hoog tijd om het dus gewoon opnieuw op de site te delen.
Deze knapperige muesli maak je van havermout, noten, zaden of pitten naar smaak, olijfolie, kaneel (of koekkruiden) en een beetje honing.
Hiermee wordt het wel lekker knapperig maar zit er veel minder suiker in dan in de meeste granola's uit de supermarkt.
Met de hoeveelheden in de ingrediënten kun je naar smaak variëren: gebruik je wat meer havermout en wat minder noten of zaden dan wordt het wat voordeliger.
Ingrediënten voor ruim 20 porties (wanneer je uitgaat van ca 30 gram per portie)
- 400 gram havermoutvlokken (ik neem hiervoor wel de grove vlokken, niet de fijne)
- 300 gram ongezouten noten en zaden (ik gebruik vaak cashewnoten, pecannoten en zonnebloempitten)
- 1 à 2 eetlepels vloeibare honing
- 6 à 7 eetlepels olijfolie
- naar smaak toevoegen: kaneel (of in de winter koekkruiden)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Meng havervlokken en noten/zaden door elkaar in een grote schaal
- Doe een olie en honing in een klein schaaltje en verwarm dit even in de magnetron (dat maakt de honing meer vloeibaar)
- Meng olie-honing-mengsel door de de noten en havervlokken en schep dit goed door
- Voeg kaneel of koekkruiden naar smaak toe
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat
- Bak/rooster het mengsel in ca.30 minuten in de oven (houd goed in de gaten, het moet niet te donker worden) en schep iedere ca.5 minuten het mengsel om.
- Bewaar dit in een luchtdichte pot
- Heerlijk met volle kwark of yoghurt en wat vers fruit!
Eet smakelijk!
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via
