Pindapepernoten
Ik (Patricia) vind het leuk om gezonde recepten te maken met mijn kinderen. En als ze het dan ook nog met plezier op eten, word ik daar wel blij van! Dit recept is daarom het delen waar. Deze pinda pepernoten zijn eigenlijk pindakaas haver speculaaskoekjes maar dat is zo'n mond vol dat wij het pinda pepernoten hebben genoemd. Wil je gezondere pepernoten voor de feestdagen, probeer deze dan eens uit!
Ingrediënten
-
100 gram van 100% pindakaas
- 100 gram havervlokken
- 50 gram volkorenmeel
- 180 gram banaan (zonder schil)
- 1 ei
- 15-20 gram koek- en speculaaskruiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe de pindakaas, het ei, de banaan, de speculaaskruiden en het volkorenmeel in een beslagkom en pureer met een staafmixer tot een glad beslag
- Voeg de havemout toe en roer goed door elkaar
- Maak kleine balletjes en leg deze op een met bakplaat bedekt met bakpapier
- Plaats de bakplaat in de oven voor ongeveer 20-25 minuten.
- Let op dat je ze niet te lang in de oven laat staan, daar worden ze wat droog van. De pepernoten worden krokant van buiten blijven zacht van binnen.
Eet smakelijk!
Tip: Anna maakte ook al eens deze kruidnootjes zonder geraffineerde suikers. Ook het proberen waard!
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
