1 kilo aankomen in vetmassa na een etentje of een dagje wat ongezondere keuzes, kan niet. Gewichtstoename wordt veroorzaakt door structureel meer calorieën te eten dan dat het lichaam verbrandt. De hoeveelheid calorieën die het lichaam verbrand wordt ook wel het rustmetabolisme genoemd, dit is het energieverbruik in rust. Als je een langere periode meer energie binnenkrijgt dan je lichaam verbruikt, dan zal het gewicht geleidelijk toenemen. Als je minder energie binnen krijgt dan dat je verbruikt, ga je afvallen.

Een gram vet levert 9 kcal. Dit zou dus betekenen dat je  9000 kcal extra moet eten om een kilo vetmassa aan te komen. Dit is best een bourgondisch etentje en bovendien werkt het in theorie iets anders. Vetmassa bestaat niet volledig uit vet, maar slechts voor 87% verder bestaat de vetmassa uit water?.  Dit betekent dat er +- 7777 kcal extra gegeten moeten worden, voor een kilo vetopslag. Daar komt de thermogenese ook nog bij. Thermogenese is de energie die verbrand wordt bij het verwerken van voedsel. Deze energie is maximaal 10% van het totale verbruik.

Andersom werkt het ook zo. Om een kilo vet kwijt te raken, zullen er 7700 kcal verbruikt moeten worden. Dit is bijna niet haalbaar in een dag. Een stijging in het gewicht die je op de weegschaal ziet, is iets anders dan een stijging in lichaamsvet, een plotselinge stijging in gewicht, bijvoorbeeld na een lekker etentje, wordt eigenlijk nooit veroorzaakt door een stijging in  vetmassa of in spiermassa.